Tuberaceae è una famiglia di funghi ascomiceti appartenente all’ordine Pezizales.
Appartengono a questa famiglia, specie ipogee, con il corpo fruttifero a forma di tubero, provvisto di una scorza esterna chiamata peridio, rugosa o liscia, e la carne, gleba, solcata da venature intercomunicanti che le danno un aspetto marmorizzato.
Il Tuber aestivum è un fungo ipogeo della “famiglia“ dei tartufi con un aspetto simile ad una pietra irregolare o un pezzo di carbone. E’ un ascomicete che possiede alcune caratteristiche che lo contraddistinguono da altre specie più pregiate, come quella del colore della carne ed il periodo di maturazione che è in estate (da …
Il Tuber melanosporum è un ascomicete, un fungo con un aspetto particolare perché somiglia ad una pietra o ad un pezzo di carbone ed è conosciuto comunemente come “Tartufo nero”. E’ ipogeo, cioè cresce e si sviluppa sottoterra, in ambienti particolari e in altrettanti particolari condizioni.
