Lactarius deliciosus – Fungo Sanguinello

Lactarius deliciosus (Fungo Sanguinello) Lactarius DeliciosusStoria NaturaleLactariusRussolaceaeAgaricomycetesBasidiomycote

Altri Nomi del Lactarius deliciosus

SanguinaccioRossellaRosito SanguignoLardaru sanguignuFungo dell’alpinoSanguinello RossellaPineggiola

Descrizione del Fungo Sanguinello

Il Cappello

cuticolaViene così definita la sottile pellicola che riveste il cappello dei funghi. Talvolta è facile da togliere completamente. Prende il nome di "differenziata" e può essere asportata completamente, solo per metà o solo sull'orlo.diventa viscida

L’Imenoforo

Lactarius

Il Gambo

scroboli

La Carne

Lactariusmolto pregiataun colore più aranciatovasi latticiferilattice

Le Spore

Lactarius

Habitat del Fungo Sanguinello

simbionteOrganismo che vive un rapporto obbligato, con altri organismi viventi, dal quale traggono entrambi reciproco vantaggio.pini silvestripini neriginepriCresce facilmente

Commestibilità del Sanguinaccio

Lactarius deliciosuscommestibilericercato ed apprezzatoconsumarlo cotto

Funghi sanguinelli ricette

aioliPeckiella deformansifomicetecarpoforoViene così definito il corpo fruttifero dei funghi, cioè la parte appariscente e conosciuta dei funghi superiori. Sede degli organi di riproduzione, gli aschi (ascocarpo) o i basidi (basidiocarpo) che producono le spore.

Funghi simili al Lactarius deliciosus

Lactarius deliciosus Lactarius deterrimusLactarius salmonicolorLactarius sanguifluusLactarius vinosus,comunque commestibili

• l’habitat, sotto Pinus o ginepro
• il colore del laticeLiquido che i funghi secernono naturalmente, oppure quando si rompono o si tagliano. Esempio classico i funghi in genere appartenenti ai Lactarius. Può essere incolore o variamente colorato. Dal latino latex = liquido, color arancio carota (non rosso) al taglio della carne e immutabileSi dice riguardo al tessuto di un fungo, carne o rivestimento, che non cambia colore al taglio , al tocco o alla rottura.
• il cappello, zonatoCaratterizzato da zone concentriche, che si differenziano per il colore o per il diverso aspetto del rivestimento del cappello. Le zone, sul gambo, sono sovrapposte in strati successivi.   con colorazioni cariche
• il gambo, scrobicolatoOrnato da cavità e fossette poco profonde.
• la taglia: robusta
• la tendenza praticamente nulla all’inverdimento.

Proprietà del Fungo Sanguinello

fungo sanguinaccioricco di proprietàantiossidantipochissime calorie

CARTA D’IDENTITA’

• | Coriolus versicolor | Trametes versicolor
• | Funghi Ovuli | Amanita Caesarea
• | Grifola frondosa – Polyporus frondousus
• | Phallus impudicus – Satirione
• | Coprinus comatus – Fungo Coprinus
• | Morchella esculenta – fungo spugnola
• | Amanita Phalloides | Fungo Amanita Falloide
• | Funghi Ovuli | Amanita Caesarea
• | Fungo Prataiolo | Agaricus Campestris
• | Fungo Mazza di Tamburo | Macrolepiota procera