Tutto sui Funghi Commestibili e sui Funghi Velenosi
Basidiomiceti è una delle due classi in cui vengono comunemente divisi i funghi. Le due classi sono Ascomiceti e Basidiomiceti e sono riconoscibili e separabili tra di loro per le caratteristiche della struttura degli organi che producono le spore.
Nei funghi Basidiomiceti le spore si formano all’esterno di particolari cellule clavate che si chiamado “basidi“..
Il Tylopilus felleus, è un fungo che appartiene alla famiglia delle Boletaceae, conosciuto dai cercatori di funghi con il nome di “Porcino di Fiele” a causa del suo sapore amarissimo.
Viene spesso confuso con i porcini per via della somiglianza, ma attenzione, perché basta anche solo un piccolo esemplare cotto assieme agli altri funghi, per contaminare l’intero raccolto e rendere il tutto disgustoso perché questo boleto è amarissimo.
La Lepista nuda, è una specie che, pur non avendo clorofilla come le piante che ci regalano tonalità di colori spesso inaspettate specie in autunno, presenta un vasto repertorio di colori. Molto spesso, questo fungo detto anche Agarico violetto, viene scartato dai cercatori, per il suo colore non molto usuale, che incute diffidenza e perché è abbastanza facile confonderlo con altre specie non edibili.
E’ uno dei funghi più diffusi del tardo periodo autunnale, cresce in abbondanza ed è discreto in tavola per la sua carne spessa ed umida.
E’ un discreto commestibile, anche se non molto conosciuto.
Il Suillus luteus, o fungo pinarolo, fa parte del vasto panorama botanico dei funghi commestibili ed è considerato uno dei migliori Suillus.
Questa specie di fungo appartiene al genere Suillus, alla famiglia delle Suillaceae, all’ordine Boletales, alla classe dei Basidiomycetes e alla divisione Basidiomycota.
L’Amanita rubescens, è un fungo velenoso che non va assolutamente consumato da crudo perché risulta essere commestibile solo dopo una cottura prolungata.
L’etimologia di Amanita può derivare dal nome del monte Amano, in Turchia asiatica, o dal greco Amanitai che è il termine con cui i Greci antichi si riferivano ai funghi. Rubescens viene dal latino e significa “ che arrossisce” riferito alle macchie diffuse della carne che vira al rosso-vino.
Appartiene alla Divisione Basidiomycota, della Classe Basidiomycetes, Ordine Agaricales, Famiglia Amanitaceae, Genere Amanita, Sottogenere Lepidella, Sezione Validae.
L’Amanita verna, conosciuta come la tignosa di primavera è un fungo primaverile mortale.
Appartenente alla famiglia delle Amanitaceae è il responsabile, ogni anno di un numero elevato di avvelenamenti in quanto erroneamente confusa con il comune “prataiolo“.
L’Amanita virosa, chiamata anche l“angelo distruttore”, in inglese Destroying angel, è un fungo Velenoso MORTALE, di colore bianco candido, poco diffuso.
Il Calocybe gambosa o Prugnolo è un fungo molto ricercato, ottimo commestibile e molto versatile per le sue proprietà culinarie e farmacologiche.
E’ chiamato anche Fungo di San Giorgio perché, secondo la tradizione popolare, dovrebbe fare la sua comparsa il 23 aprile, giorno in cui ricorre la festa di San Giorgio.
Questo non sempre avviene, naturalmente. La crescita può iniziare intorno a quel periodo o più tardi, o addirittura anche prima e protrarsi anche fino a giugno, a seconda delle condizioni climatiche e della stagione per cui, questa, non è altro che una data solo orientativa.
Il fungo Ganoderma applanatum è un fungo parassita chiamato anche “Fungo Ganoderma”.
La specie Ganoderma applanatum appartiene al genere Ganoderma, alla famiglia delle Ganodermataceae, all’ordine Polyporales, alla classe dei Basidiomycetes e alla divisione Basidiomycota.
Il Boletus aereus , chiamato anche porcino nero, è un fungo commestibile. Questa specie di fungo appartiene al genere Boletus, alla famiglia delle Boletaceae, all’ordine Boletales, alla classe dei Basidiomycetes e alla divisione Basidiomycota.
Il Boletus satanas viene comunemente definito Porcino malefico principalmente per il rischio di confusione con altri boleti commestibili perché, in realtà, è un fungo tossico della famiglia delle Boletaceae.
Colpisce l’occhio perché è uno dei boleti più belli e vistosi sia per la sua forma che per le dimensioni ed i colori.
